Notre sélection
Nos Viandes
Côtes de bœuf maturées issues de races nobles du monde entier — Wagyu japonais, Black Angus, Black Pearl, Blonde d'Aquitaine, Salers, Simmental — sélectionnées pour leur persillé exceptionnel et affinées patiemment dans notre chambre de maturation à Port Grimaud. Découvrez également notre charcuterie artisanale maison et notre service traiteur sur mesure pour tous vos événements et réceptions.
Viandes d'exception
Notre sélection
Côtes de Bœuf Maturées
Notre spécialité — pièces d'exception sélectionnées et maturées en boutique
Persillé intense, saveur riche et profonde — Écosse
Le summum du persillé, fondant incomparable — Japon (A5)
Race rare au goût subtil et délicat — Irlande
Viande maigre et tendre, saveur délicate — France
Race rustique, goût puissant du terroir auvergnat — France
Viande persillée, juteuse et savoureuse — Suisse
Bœuf — Pièces Nobles
Pièces à griller, rôtir ou poêler — conseil de cuisson offert
Persillé généreux, idéal grillé
Tendre et savoureuse, la pièce classique
La pièce la plus tendre, fondante en bouche
Goûteuse et généreuse, cuisson vive recommandée
Pièce du boucher par excellence, saveur intense
La pièce spectaculaire, côte avec os long — idéale au barbecue
Charcuterie Artisanale
Préparée en boutique avec des viandes sélectionnées
Séchage naturel, épices traditionnelles
Recette traditionnelle, viande de porc fermier
Selon les saisons et notre inspiration
Bœuf et agneau, épices maison
Traiteur & Rôtisserie
Préparations sur mesure pour vos repas et événements
Rôti à la broche, croustillant et juteux
Bœuf, agneau, poulet — marinées maison
Sélection de pièces nobles pour vos grillades d'été
Viandes et charcuteries pour raclette conviviale